segunda-feira, 4 de abril de 2011

Sim, eu sei que deveria por receitas minhas, mas por que nao sugestões também?




Há dias, andava eu e a J. a passear pela Vila, (tinhamos ido buscar o meu Traje) quando decidimos ir à Gomes.





Tem uns Mil-folhas que adoro! A sério, se são de Vila Real (ou vêm cá) têm mesmo que provar os doces deles. São fantásticos!

(Em tempo oportuno - quando a minha câmara der - publico a foto!)

Arrozinho com cordeiro

O cordeiro é o meu pai que o tempera (e que bem!) mas cá fica uma sugestão:


-Louro

-Alho picado

-Vinho branco

-Whisky

-Sal

-Pimenta branca e preta

-Colorau (ou pimentão)

-Salsa

-Azeite

Bem, basicamente é fazer um molho e levar ao forno!




Realtivamente ao arroz:


Eu uso arroz vaporizado (ou estufado).




Faço-o frito. Portanto, poe-se a ferver um pouco (mesmo só até cobrir o fundo do tacho) de azeite e alho partido aos bocadinhos.


Quando ferver, junta-se o arroz previamente lavado. Mexe-se para ficar frito (dourado. Sao uns 5 segundos só). Junta-se água. Quando ferver, junto um cubo de Knorr. Depois de ferver um pouco, prova-se para se equilibrar o sal.


É preferível colocar incialmente pouca água e só depois acrescentar. Caso contrário, poderá ficar demasiado aguado.

Bom apetite!

Molotof: ciência?

Bem, adoro Molotof!

E há quem diga que é uma ciência, uma arte.


Bem, foram precisas umas tentativas para o fazer (e acho que bem!). Ora aqui fica o meu método:


-Nao costumo contabilizar a quantidade de claras que faço, mas o ideal será um mínimo de 10-12 claras

-Por cada 6 claras, uma média de 8 colheres de sopa de açúcar (+- 80 gr.)

-Caramelo


Batem-se as claras em castelo. (Para ver se estão bem batidas, estas não deverão deslizar do recipiente). Junta-se o açúcar até ficar com aspecto sedoso.

Adiciona-se um pouco de caramelo, para ficar dourado.

Barra-se uma forma de bolo normal (com buraco), com caramelo. Poem-se colheradas do molotof.

Vai ao forno (a cerca de 200º) durante 15-25 minutos. Para verificar se está cozido, uso o método do palito (espetar um palito. Quando sair seco, está cozido)

Quando estiver cozido, abrir o forno e deixar la o molotof durante 5 minutos. S

ó depois o retirar para forma. (eu desenformo ainda morno).


O molotof baixa sempre um pouco! E há sempre que tentar, pode não sair logo bem à primeira!


Não o leve logo ao frigorifico, deixe arrefecer completamente.


E pronto: delicie-se!


(prometo por uma foto em breve! )


P.S.: pode sempre congelar as claras. Quando precisar delas, no dia anterior, tire-as e deixe-as descongelar. Funcionam igualmente.

First One!

Ola :)

Já há muito tinha pensado em iniciar este blog, mas agora é que ganhei coragem. Basicamente, sou uma rapariga universitária que adora cozinhar. E espero deixar aqui um pouco de mim. Fiquem bem e deliciem-se :)